PECHE MIGNON - satoshi -

友人から「と～っても美味しいお菓子」ということで
紹介してもらった「寅印菓子屋」です。

店舗はなくネットでの注文と、
自宅で月1日ほどカフェを開催しているそうです。

今回は、年始をちょっと過ぎてしまいましたが、
焼き菓子の詰め合わせ「お年賀」をお願いしてみました。





これが「お年賀」（1500円＋送料500円／東京）です。





これは「ザッハクッキー」です。
（ホロッとしたココアクッキーにフランボワーズをサンド）





これは「いちじくパウンド」です。
（赤ワインとラム酒漬けのいちじくがたっぷり）





これは「季節のマシュマロ（手搾り柚子）」です。
（ジューシーなマシュマロ）





これは「ヘーゼル」です。
（香ばしいヘーゼルナッツたっぷりのクッキー）





これは「マカデミアンボール」です。
（ホロホロの生地の中に丸ごとマカデミアナッツ）





これは「ディアマン」です。
（ダイアモンドという名のバターたっぷりクッキー）

今回は6種類の盛り沢山な内容でした。

今までマシュマロは存在自体がよく分からない・・と思っていましたが、
柚子の風味・香りがたっぷりで、これは喜ばれるマシュマロかと思います。

個人的には、ザッハクッキー・マカデミアンボールが好みでした。
特にザッハクッキーは、クッキーとフランボワーズの量が
ぴったりで絶妙でした。

そろそろ入社・退社のシーズンにもなってきましたので、
素敵なお菓子をプレゼントしたいなと思っている方や、
新しいお菓子を探している方は、是非注文をしてみてくださいね。

寅印菓子屋
http://tora105.com

浅草や、焼肉の特集ではよく登場する「本とさや」に
行ってみました。





予約をしておいたのでスムーズに入店できました。
帰り際は待ちの人が大勢いたので予約は必須ですね。











これは「Ａ盛り」（11500円）です。

内容は、
・特上骨付き
・特上カルビ
・上タン
・上ロース
・上ミノ
となっていて、霜降りじゃない肉が見当たらないです。





これは「ユッケ」（1450円）です。

焼肉で大好物ユッケは欠かせないので。
今回も一人で抱えて食べていた気がする・・。





これは「塩ダレ盛合わせ」（1200円）です。

クッパやスープなどは注文せずに、ひたすら霜降り！という
感じで焼肉を楽しんでいました。

もちろんお肉は柔らかくて、美味しかったです。
メインで出てくるようなお肉の塊がどんどん出てくるので、
これでこの値段であれば安いかな、と思います。

焼肉を手軽に食べる、というよりは、
美味い肉を豪快に食べたい！というお店ですね。

2009年のクリスマスケーキ、第二弾は、フランスM.O.Fブルーノ・パストレリ氏と、
吉祥寺「アテスウェイ」川村英樹氏のコラボケーキです。
お二人は15年来の友人だそうです。

その名も「MILLENIUM(ミレニアム)」。













これが「MILLENIUM(ミレニアム)」(10500円)です。

伊勢丹新宿店限定／直径20センチ×横6センチ×高さ6センチ

シャンパーニュのシブーストが主役で、
風味も香りもしっかりとしています。
だから、高いのかな・・・なんて思いつつ、
ピスタチオのビスキュイ、フリュイルージュのジュレで作ってあります。

どれも互いに負けないように強めの味になっていて、
一緒に食べるとちょうど良いバランス・・・とは言えないですが、
シャンパンの香りが残ります。

スイーツだけでいただくというよりは、
ティータイムには似つかわしくない、
シャンパンを飲みながらいただく贅沢スイーツって感じですね。

2009年のクリスマスケーキ、第一弾は「デザートサーカス」です。

「DESSERTCIRKUS(デザートサーカス)」は、デンマーク王室でデザートシェフを務める
モーテン・ヘイバーグさんのパティスリー。
世界第1号店は、今年の3月、伊勢丹新宿店オープンしています。









これが「ホワイトクリスマスケーキ」(3990円)です。

伊勢丹新宿店限定／限定100点／上段：直径約9センチ、下段：直径約12センチ

「Keep it simple」(いつもシンプルでいこう)のコンセプトとおり、
見た目はとてもシンプル。
でも2段になっていて、とっても贅沢。

ホワイトチョコレートのムースに、
イチゴとラズベリーのジュレ、レモンコンフィチュール、アーモンドビスキュイが層になっています。

ホワイトチョコレートがとても美味しくて、
他のスイーツも食べてみたくなりました。

お店には、看板メニューで「チョコレートバーガー」というものもあるみたいです。

今回の京都メインは、
ここで食事をしてみたいと思った「割烹なかじん」さん。



ガイドブックなどではあまり見ないのですが、
かなり評判も良いみたいで、かなりワクワクしていました。

まずは「晩の点心」（4800円）のコースをいただくことに。





最初は「先付」です。
おこげ、が出てきました。





続いて「前菜」です。
これは楽しみだったひとつで「明太子の湯葉巻き」です。





もう一品。
「サンマのキャビア乗せ」です。
キャビアを乗せますか？と聞かれたので、即答で乗せてもらいました。
ベルーガ産のキャビアです。
サンマも身が厚くて、これは美味しい。オススメです。





続いて「お凌ぎ」です。
ホタテとイクラです。





続いて「麺物」です。
「麦切り」が出てきたのですが、これも楽しみのひとつ。

小麦粉、全粒粉、セモリナ粉をブレンドをしたという麦切りを、
まずは塩で、続いて汁につけていただきます。
昔はお蕎麦屋さんだったご主人が、ご夫婦で蕎麦アレルギーになられて
できたという逸品ですが、これは美味しいです。

もちろん、これも目の前で小さなパスタマシンのようなもので
作りたてを出してくれます。





続いて、コースにないのですが追加で一品お願いしました。
「炙り鱧と松茸」（2500円）です。

聞いただけで美味しそうですが、すご～く美味しかったです。
ふっくらとした鱧と、松茸の食感と・・・。

















続いて「主菜」です。
お肉を3部位焼いたものと、車海老の揚げ物です

お肉は、肉汁が滴るようなジューシーなお肉で、
車海老は中心が生の状態で揚げていただきました。



車海老につける塩は「うに塩」です。
時間をかけて作られているそうで、この塩が美味しい。
また、
この陶器がナスの形になっていてとってもかわいい。
話を聞くと、この陶器とかもご主人が自分で作られたそうで驚きです。







最後に「ご飯、香の物、お味噌汁」と、「デザート」です。
デザートは、プラス料金でアンミツに変更したり、
追加でコーヒーを頼む方もいらっしゃいました。

デザートも全てオリジナルで凝ったものを出しているそうですし、
コーヒーも目の前で温度や豆、全てのこだわり尽くしのコーヒーだそうです。

お酒も飲みながら、8～9000円/1人程度でした。

食事の後も、東京・京都の食事のことや、
料理へのこだわりとかをずっとお話してくれました。

席数も8席程度と少ないのですが、
一品ごと全てこだわり、食器や雰囲気、私たちへの見せ方なども
こだわり尽くしのご主人とお店でした。

京都では毎回通える素敵なお店を見つけることができて大満足でした。